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 参见附件(2046KB，2页)。

 杨俊峰 任国峰 李明志 林茜 秦虹 邓静 中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系;中南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系;

 【摘要】目的了解陕西省贫困乡镇中小学营养与食品安全知识宣传教育现状,为改善贫困地区学生营养状况提供依据。方法采用整群随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学和4所中学,对其校领导16名进行访谈,采用定性研究分析结果。结果受调查的14所学校均未开设营养与食品安全教育课,没有专职的健康教育教师和校医,缺乏专门教材和辅助教具,在开展相关教育时存在一定困难。上级教育、卫生部门比较重视学校食品安全问题,但对学生营养状况和健康教育不够关注,对学校此类教育课程开展的支持力度有待加强。结论镇安县中小学营养与食品安全知识宣传教育开展情况不理想;当地教育、卫生部门应给予学校政策和实际支持。

 【关键词】 食品 安全 知识 健康教育 学生

 【基金】联合国教科文千年发展基金资助项目(4500103578)

 【分类号】G637.8

 在中国西部贫困地区,营养不良及蛋白质、钙、铁等营养素缺乏是学龄儿童比较常见的问题[1-2]。中小学生处于生长发育的重要阶段,也是养成健康、合理饮食行为和习惯的重要阶段[3]。在此阶段开展营养和食品安全知识教育,对引导中小学生形成健康的膳食观念,养成良好的饮食习惯,防
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  【摘要】目的了解陕西省贫困乡镇中小学营养与食品安全知识宣传教育现状，为改善贫困地区学生营养状况提供依据、方法采刚糕群随机抽样方法，抽取陕西省镇安县10所小学和4所中学，对其校领导16名进行访谈，采用定性研究分析结果。结果受调查的14所学校均未开设营养与食品安全教育课，没有专职的健康教育教师和校医，缺乏专门教材和辅助教具，在开展相关教育时存在一定困难，