餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当会使人致病。

 竹木餐具：这种餐具本身不具有毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净。涂上油漆的竹木餐具对人体有害。

 塑料餐具：具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。

 铝制餐具：铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、老年人骨质疏松、痴呆等疾病。因此，应注意不要用铝铲刮锅壁。另外，不宜用铝制餐具久存饭菜和长期盛放含盐食物。

 铁制餐具：毒性不大，但生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等症状。另外，还要注意油类不宜长期存放在铁制器皿内，因为铁容易被氧化腐蚀。

 铜制餐具：此类餐具色泽金黄，外表华丽，但它生锈之后会产生“铜绿”(即碳铜和蓝矾)等有毒物质，可使人生发恶心、呕吐，甚至导致严重的中毒事故。

 陶瓷餐具：陶瓷餐具外形美观，质地清脆，绝热性能好。不过陶瓷中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄入过多就会损害健康。

 搪瓷餐具：这类餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害，所以在购买搪瓷餐具时，应选用工艺精湛的优质产品为好。

 (李 军), http://www.100md.com(李军)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-9488D/2014/03/15.htm