肉类是我们生活中必不可少的食物。动物身上的很多部位都能够食用,不过有些部位是不能吃的,否则会影响人体健康。这些不能吃的部位是:

 1.鱼的“黑衣”不能吃 在鱼体腹腔内的两侧有一层黑色的膜衣,具有腥臭的泥土味,此部位含有大量的类脂质及溶菌酶等物质,可对人体产生不利的影响。

 2.禽的"尖翅"不能吃 禽的尖翅指的是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端生有尾羽的部位,学名叫做“腔上囊”。它是淋巴腺体集中的地方。淋巴腺中的巨噬细胞可吞食细菌、病毒及致癌物质,但却无法将其分解。因此,禽的尖翅是个藏污纳垢的“仓库”,不能吃。

 3.猪脖子上的肉疙瘩不能吃 人们在食用猪脖肉时,应将猪脖等处颜色呈灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩(有些地区将这种肉疙瘩称为肉枣)剔除,因为在这种肉疙瘩中含有大量的细菌和病毒,人食用后极易感染各种疾病。

 4.鸡头不能吃 我国民间有句谚语:“十年鸡头胜砒霜”。那么,为何鸡龄越大,鸡头的毒性就越大呢?医学专家认为,其原因是鸡在啄食的过程中会吃进多种有害的重金属物质。这些重金属物质会蓄积在鸡的头部,所以鸡头不能吃。

 5.鸡脖子上的皮不能吃 当人们吃鸡脖、鸭脖时,最好将此处的皮剥掉,并注意不要吃到气管,这是因为这些部位均含有大量的高胆固醇。

 6.畜的“三腺”不能吃 畜的三腺是指猪、牛、羊等动物的甲状腺、肾上腺及淋巴腺。人误食畜类的“三腺”可引发甲状腺机能亢进及多种疾病,出现头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、食欲低下、恶心、多汗、发热等症状。

 7.羊的“悬筋”不能吃 羊的悬筋(又叫蹄白珠)呈圆珠形、串粒状,是羊蹄内的病变组织。

 8.兔的“臭腺”不能吃 兔子有3对腺体,即位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷(xī)腺、紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺及位于直肠两侧壁上的直肠腺。, http://www.100md.com
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