胡萝卜补维生素A维生素A等抗氧化物质具有防癌、抗衰老及降低心肌梗死与中风发病率的功能。只要平均每星期吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常水平。此外，柑橘、蛋黄等也含维生素A或A原。

 鲜枣补维生素C每100克鲜枣中维生素C含量高达540毫克，每人每天吃上3～5枚鲜枣即可满足对维生素C的需求。可与鲜枣媲美的是番茄，也是很受专家们推崇的保健食品。

 菇类补维生素B菇类有“天然维生素宝库”的美称，B族维生素蕴藏量尤其丰富。

 茄子补维生素P维生素P能保护血管，防止出血。在所有天然食品中，茄子含维生素P最多。

 洋葱补前列腺素日本专家特别将洋葱推荐给中老年人，因为洋葱中所含的前列腺素可减低血管脆性，稳定血压，保护心脑血管。, 百拇医药(胡汉平)
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