本刊2006年第5期“生活百科”栏目刊登的《食物相克:没传说的那么玄》一文中,特约专家中南大学湘雅二医院营养科唐大寒教授对民间流传的“吃虾后不能马上吃维生素C”的说法已经给予了明确的否定。
本以为事情至此已尘埃落定,但树欲静而风不止。本刊陆续收到广东省茂名市杨庆远和辽宁省大石桥市吕春田等多位读者来信说,他们仍在健康讲座中听到,或在养生保健类报刊上看到旧话重提,对此深感疑惑,希望听听多位专家意见。为此,本期特约四位营养学专家从各自不同的角度阐述了一个相同的观点。孰是孰非,相信您看过此文后便会心中自明。
中国营养学会老年营养分会主任委员、复旦大学附属华东医院临床营养中心孙建琴教授、姜菁静教授:一提到砷(shēn),人们就很容易联想到砒霜—三氧化二砷 ......
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