秋冬一到，就看见好多个赫赫有名的美食家、美食达人，嚷嚷“贴秋膘”啦!然后，不仅认认真真地贴了“秋膘”，还把他们贴的，让人口水直流的秋膘，使劲地在微博上晒了晒，有图有文，声情并茂：一大块冒着油光的肘子肉、一大摞刚出锅的家常烙饼，还有一大盘子炒合菜。

 这叫人情何以堪!就是看着，不往身上贴，也得往嘴里先垫一口了。暑热一走，胃口大开，许多人食欲猛涨，这“贴秋膘”，是个多么漂亮的借口啊!

 且慢，且慢，一是贴秋膘有讲究，二是古人贴和现代人贴，也有所不同呢。

 “夏天过，无病三分虚”，依照春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各个脏器机能的最佳时机。人的身体，也是一部机器，经过夏天的高速运转，秋天也该保养保养，上上机油，好好维护一下，好进入冬季的蓄势待发期。

 这机油，对现代人来说，可不一定是肘子肉、红烧肉。对于过去屋不暖、衣不厚的古人来说，要想抵抗冬季的寒冷，是需要和自然界里的狗熊、松鼠一样，在皮下储备一些脂肪的，所以趁着动物也肥美的时候，打上一只半只野味，给自己补充能量，是最好的“贴膘”手段了。

 现代人，住宅、空调、服装已经改变了身体所处的空间环境，以御寒为目的的“贴膘”就没有必要了，很多人不仅皮下的“膘”富富有余，就连内脏周围不该储存的脂肪也多得无处安放。所以，现代人贴秋膘，和古人是不同性质，也是不同内容的。

 秋天，是五谷丰登的收获季节，老天给预备的，就是我们要接受的、贴的秋膘!

 如今的人，贴秋膘无非应为两大内容：一是丰富的维生素和植物化学物质，来自于水果、蔬菜；二是难得的矿物质、微量元素和不饱和脂肪酸，来自于谷物和干果。

 维生素和植物化学物质都是体内进行生化反应的原料，也是我们抗氧化、清除自由基的有力武器，可以很好地保护我们的身体，抵御毒素、排出垃圾，使之年轻、抗炎、抗癌；在我们青春期发育之后，肝脏就不再螯合，所以，需要经常补充矿物质和微量元素，才能满足身体需要。豆类、种子里面有丰富的矿物质和微量元素，有的甚至可以与动物性食物相媲美!而且，秋天新下市的谷物，没有霉菌的侵袭，也沒有空气和日晒的干扰，营养最丰富。还有那一咬一口香的果仁，躲在壳壳里的，都是好东西，尤其是不饱和脂肪酸，那是我们抵御很多疾病侵袭以及预防老年痴呆的法宝。

 所以贴秋膘，要敞开了吃，吃那些对我们身体有益处，可以储备在身体里，慢慢用的好东西!凡是秋天正当季的丰收果子，都可以拿来贴秋膘。

 对我们现在的人来说：这些食物里面含的正营养，才是硬通货。是我们真正需要的秋膘。而过去老说法的秋膘，早就贬值，成为不受我们身体欢迎的“负营养”了!那可不叫“秋膘”，叫“累赘”。

 (摘自“刘纳新浪博客” 图/亦晨), 百拇医药
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1673-5455/2016/02/82.htm