绿茶、乌龙茶、红茶因为经过不同的加工工艺，茶多酚的含量会有差异。乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，而绿茶没有经过发酵，三种茶中绿茶的茶多酚含量最高，乌龙茶其次，而红茶相对最少。茶多酚最为我们熟悉的就是其抗氧化作用，因此，绿茶的抗氧化能力最强，而红茶相对最弱，但经过完全发酵的红茶含有较多的多糖组分，对健康也有利。

 茶多酚对人体作用非常大，概括起来有降低血脂、抑制人体动脉硬化、增强毛细血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、 抗辐射、杀菌、消炎、抗癌、抗突变等。(据《微微健康网》)
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