人们通常喜欢红薯的美味，却冷落不起眼的红薯叶。其实，红薯叶的食疗价值更高，甚至被誉为长寿食材、蔬菜皇后。

 中医认为，红薯叶味甘性平而微凉，有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功能，可治疗上火、消渴、便血、便秘尿赤、疔疮肿毒以及妇女崩漏、乳汁不通等病症。

 红薯叶外观嫩绿，口感清香翠甜，其吃法很多，可凉拌、素炒、煎汤、熬粥、腌制、清蒸、榨汁等。老年人大小便不利，可取些红薯叶素炒吃；日久熬夜上了火，可用红薯叶煮汤喝。冠心病、高脂血症、肿瘤、眼疾、贫血、便秘等病患者更宜食之。(据《健康报》)
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