南瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，在不同地区有倭瓜、金瓜、北瓜、番瓜等别称。南瓜含有丰富的磷、钾、钙、镁、锌等矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维素及淀粉、蛋白质、多糖、活性蛋白等。除此之外，南瓜的营养价值还表现在它含有丰富的维生素，其中含量较高的有维生素B1、维生素B2、维生素c以及胡萝卜素，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。

 南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用 ......
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