歲月静静流淌。今日之金陵城，虽经繁华变迁，少了往昔那番虎踞龙盘的景象，但依然有着丰富的历史积淀：紫金山的竹林、玄武湖的湖水、夫子庙贡院的长廊、颐和路的大门……即便走在冷僻处，偶尔从老宅里惊飞的一只紫燕，瞬间便能带出一片旧梦传奇。
这座古城的韵味，体现在饮食文化上亦是如此。南京，地处长江中下游地区，鱼米之乡，物产丰盛。水陆交通的便利，商贸的交流，人文荟萃的文化熏陶，精致细腻的民风民俗，造就了金陵菜兼取四方之美，适应八方之味的特色。
各种名馔珍肴随口便能报出一串来：芙蓉鸡片、桂花鸭、叉烤酥方、松子熏肉、桂花虾饼、彩色鱼夹、香炸云雾等 ......
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