还记得小时候，我妈妈常常边收拾鱼，边跟邻居阿姨说：“我们家这丫头前世是只小猫，就爱吃鱼。”若干年后，姐姐打趣说：“四妹聪明，都是妈妈偏疼她，总给她做鱼吃。”其实，哪里是母亲偏疼我，是我长得实在弱小，而家里经济条件又不好，买得起的肉食只有鱼。

 刀鱼是我的最爱。虽然母亲只能买最窄、最薄、最小的，但她有办法做出比宽刀鱼更好的滋味，让我的嘴巴不吃亏。头天晚上她就开始收拾，做之前还要用鸡蛋清和淀粉把鱼段包裹严实，细心地用品种并不丰富的作料将鱼煨足一整夜，再把“增了肥”的鱼段炸得金黄脆透。小刀鱼吃起来面酥脆、肉鲜香。因为太好吃了，甚至发生过同学用大刀鱼换我的小刀鱼的事。

 多年后，我带母亲上饭店吃饭，特意问服务员：“有没有小刀鱼？这个大的味道不行。”侍者愕然的同时，我瞥见母亲眼圈泛红，突然明白了一位母亲当年的窘迫与煎熬。香喷喷的小刀鱼不是刀鱼，那是我妈妈的爱与智慧。

 母亲会做的不仅是炸刀鱼。春天的花妞子、白飘子 ......
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