《山海经·修务训》记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日遇七十毒”。生动地反映了古人如何寻找食物的史实。经过大量尝试，积累了丰富的感性认识，选择了那些安全有用的“百草”，作为维持日常生活所必需的食物；而另一些则被当成药物，按其性能用以治病。

 五味不仅会对人的口舌带来直接的感受，而且对人的机体起着重要的调节作用。五味调和不当，不仅使味觉感到不适，而且会对身体造成危害。周代设食医一职 ......
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