民谚云：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”冬天正是根茎类食物大量上市的季节，如红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等。根茎类食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。

 每500克紅薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等营养成分。其中维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-0223/2018/01/04.htm
您现在查看是摘要页，全文长 2033 字符。