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 张倩 刘爱玲 杜松明 尚现文 李廷玉 郭红卫 胡小琪 马冠生 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;北京协和医学院公共卫生学院;重庆大学附属儿童医院;复旦大学公共卫生学院;

 【摘要】目的了解牛奶饮用频率与儿童肥胖及代谢异常的关系,为制定干预措施提供基础数据。方法从哈尔滨、北京、济南、上海、重庆、广州6个大城市随机整群抽取6～13岁小学生7 082名,问卷调查他们的年龄、性别、家庭经济情况及牛奶饮用频率等信息。按照标准程序测量身高、体重、腰围、血压,采集晨起空腹血测定血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和三酰甘油等指标。结果饮用牛奶频率为每周7次以上、7次、1～6次和基本不喝奶的4组儿童中,肥胖率依次为8.6%,10.1%,11.0%和12.1%;腹型肥胖率在4组中依次为12.9%,13.7%,15.7%和15.6%;高三酰甘油血症率在各组中依次为2.6%,4.0%,4.2%和4.6%。调整混杂因素后,各组间肥胖、腹型肥胖、高三酰甘油血症检出率差异有统计学意义,其他肥胖相关代谢异常检出率差异无统计学意义。结论饮用牛奶频率与儿童肥胖及代谢异常有关,应大力提倡儿童饮用牛奶以利于他们的健康成长。

 【关键词】 乳制品 肥胖症 代谢 血液化学分析 学生

 【基金】科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2008BAI58B05)

 【分类号】R155.1

 奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品[1-2]。美国研究发现,每天饮用充足的牛奶有利于提高饮食质量,从而降低心血管疾病的发生风险[3]。本研究采用横断面研究的方法,探讨牛奶的饮用频率与我国城市儿童肥胖及代谢相关指标的关系。1对象与
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  奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。美国研究发现，每天饮用充足的牛奶有利于提高饮食质量，从而降低心血管疾病的发生风险。本研究采用横断面研究的方法，探讨牛奶的饮用频率与我国城市儿童肥胖及代谢相关指标的关系。