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 刘莹娟 律颖 谢春艳 金莉娜 尚俊丽 陈森 许雅君 解清 王军波 闫少芳 张玉梅 北京大学公共卫生学院;

 【摘要】目的了解某高校医学生方便面的食用情况及影响因素,为医学生饮食习惯的改善提供建议。方法采用二阶段整群抽样方法获得研究样本,利用自制调查问卷对北京某高校898名在校学生方便面食用情况进行调查。结果51.5%的学生1个月以上吃1次方便面,96.5%的学生每次食用1袋或不足1袋。女生对方便面的健康认知得分高于男生[(2.25±0.06)分、(1.78±0.06)分,P0.01)],研究生高于本科生[(2.26±0.09)分、(2.00±0.05)分,P0.05)];但女生将方便面作为正餐的比例要高于男生(72.7%,39.7%,P0.05),研究生高于本科生(73.8%,54.3%,P0.05)。结论医学生方便面的食用方式不合理,性别、年级是影响医学生方便面知信行的重要因素。应着重改变现有的健康教育方式,针对学生群体的特征开展全方位的健康促进。

 【关键词】 食品 健康知识 态度 实践 健康教育 学生 医科

 【基金】CMB基金项目(05-816) 北京市教育科学“十一五”规划课题(ADA08026)

 【分类号】G645.5

 方便面作为世界上第二大方便主食已被广大消费群体所接受[1],中国的方便面产销量也在逐年增长,成为世界上方便面产销大国之一[2]。方便面消费群体以大中小学生、单身生活者为主[3],其中大学生是重要消费群体之一。由于大学生处于生长发育的最后阶段,并作为潜在力量对于国家的