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 郝刚 张瑞 张莎 封平 尹开武 周欢 四川大学华西公共卫生学院健康教育教研室;资阳市雁江区南津镇刘家庙小学;

 【摘要】目的了解农村留守儿童营养素摄入情况以及相关影响因素,为开展营养干预、改善农村儿童营养状况提供依据。方法分层整群抽取四川省资阳市2所农村小学二～五年级学生共计472名,使用调查问卷收集家庭构成,并采用7 d连续膳食个人食物登记法收集调查对象的饮食状况。结果非留守、双亲留守、单亲留守儿童的总能量摄入量与推荐值之比分别为0.57,0.56,0.52,总能量、脂肪、钙的摄入量差异均有统计学意义(P0.05或P0.01);回归分析显示,留守类别、吃零食情况是影响农村儿童总能量摄入的重要因素。结论农村留守儿童膳食营养素中的总能量、蛋白质、脂肪、钙的摄入量均不足。应着重针对留守儿童及其吃零食行为等方面进行膳食营养干预。

 【关键词】 营养状况 钙 膳食调查 儿童 农村人口

 【基金】日本丰田研究基金资助(D09-R-0650)

 【分类号】G478;R151

 近年来,随着农村进城务工队伍的不断扩大,相伴而来的“留守儿童”群体也日益庞大。据估计,当前我国农村留守儿童约有5 800万,规模还在迅速增长[1]。作为较为特殊的群体,留守儿童及其存在的诸多问题也越来越受到社会的关注[2]。留守儿童膳食营养与其健康状况、生长发育情况密