人吃五谷杂粮就会生百病，而病从口入，多为邪杂之气，经口鼻吸入。时近夏至，气候炎热，蝇虫飞动，毒气上升，疫病就会萌发。古时，医学并不是很发达，人们通常利用天然草药达到防病、治病的效果。因此，端午节又是一种从远古延续至今保健、避疫的节日。

 端午食俗之保健功效

 江南民间端午节历来有吃粽子、咸蛋，喝雄黄酒，悬艾草、菖蒲的习俗，而裹粽子的叶子通常用竹叶或者芦苇叶。竹叶有着清新怡人的风味和极大的安全性。它含有良好的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。

 芦苇叶所含的硒具有防腐、抗辐射、抗衰老和防治心血管病和的作用，该产品使用后清心平胃、清目提神、减肥健肾，因而，它们常用作天然绿色食品包装材料，并在功能性食品和医药保健品领域已有十分广阔的应用。

 咸鸭蛋又称“青果”，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙上品，如果购买的蛋，咸淡适中，蛋心为红色，那么，它的营养价值更丰富，所含蛋白质及各种氨基酸、钙、铁等多种矿物质和人体必需的微量元素与维生素更易被人吸收。
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 神丹五香清淡低盐咸蛋更健康

 咸蛋在制作过程中如果对盐的掌握不好，否则会导致高盐的摄入。高盐，不仅影响口味，对健康也有一定损害。据武汉市疾控中心专家介绍，高盐饮食的最大危害是血压升高、钠含量流失，加快衰老速度。湖北省神丹公司的咸蛋一改传统的腌制方法，创出科学健康的咸蛋腌制方法。 据湖北省神丹公司制作专家介绍，咸蛋腌制受温度影响较大，温度的高低会直接影响其成熟进度、制作周期长短及成品质量的优劣。使用传统方法腌制时，如遇夏季高温，会采用高盐配方来抑制腌制液中细菌繁殖，防止咸蛋变质；遇到冬天温度低时，因为低温腌制时间很长，为了缩短腌制时间，也会采用高盐配方。采用高盐配方腌制的咸蛋，含盐量均比较高，口味也比较单一。

 神丹公司却始终采用低盐配方来腌制咸蛋，在腌制过程中加入花椒、八角等多种香辛料为配料，严格控制咸蛋的进盐速度和进盐均匀度，精心研制出了“五香清淡昧咸蛋”。“神丹五香清淡昧咸蛋”不仅含盐量比传统咸蛋低20%以上，大大改进了咸蛋过咸的问题，且突破了咸蛋口味单一的瓶颈，开创了风味咸蛋的先河。
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 “神丹五香清淡味成蛋”营养丰富、咸淡适宜，富含油汁、香浓醇厚的关键不仅仅是制作，更重要的是在蛋的选择上。

 神丹“保洁蛋”

 2009年，我国首个《保洁蛋地方标准》正式实施，该标准对蛋品的安全提出了较高的要求。然而，目前市场上销售的大部分蛋依旧没有经过清洗，更谈不上消毒。消费者买回去的蛋上面经常残留羽毛、粪便、饲料等赃物，这些“脏蛋”是沙门氏菌、大肠杆菌的温床，接触到它们极有可能造成禽流感病毒传播，危害人体健康。

 目前，世界发达国家销售的大多是“保洁蛋”，但国内市场上真正的保洁蛋并不多见。湖北神丹公司率先引进世界先进加工设备，通过分级、清洗、干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄、裂纹，经过喷码包装等8大工序严格把关，在国内首家推出“保洁蛋”。清洗工序，除掉蛋壳表面的赃物后冷风干燥，然后紫外线灭菌，接下来通过机器自动挑选肉眼很难发现的散黄蛋、裂纹蛋并涂油保鲜，解决了蛋清洗后不易保存的难题，给清洗后的蛋再穿上一层类似蛋膜的保鲜油“外衣”，阻止病菌再入侵，延长保质期，最后在每枚蛋体上喷印可上网查询的编码，充分保证蛋品安全。

 “神丹五香清淡味咸蛋”制作前，所有鸭蛋的选择均按以上程序严格筛选。凭借优良的品质，神丹系列产品进入全国各大超市，得到高端消费者的欢迎，并成为麦当劳、肯德基两大洋快餐的供应产品。, 百拇医药(杨名霞)
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