茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾和中、宁心安神之功效，常用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。在湿度较大的地区，茯苓可作为重要的食疗药材。健脾渗湿以白茯苓为最佳。人们可在家自制茯苓粥服用，效果非常理想。

 方法：取茯苓粉(可在中药店加工)30克，粳米30克，红枣7个。先把粳米加适量水煮沸几次，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。作早餐食用，或不拘时服食，有健脾利水之功效。注意：肾虚而小便不利或虚寒滑精者忌服茯苓。 (陈 达), 百拇医药(陈达)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-9488D/2014/06/66.htm