瓜子：未霉变不会致癌

 网传瓜子会吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属，吃瓜子还会消耗大量的胆碱，使人体脂肪代谢发生障碍，导致肝脏聚集大量脂肪。

 “这有些危言耸听。”北京农学院食品质量与安全系博士高秀芝表示，从目前的研究结果来看，向日葵并不是最容易吸收重金属的，如果土壤本身已被重金属污染，不只是瓜子不能吃了，任何生长在土壤里的植物都会“带毒”。

 高秀芝说，吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担，但是一般不会有人把瓜子当饭吃，因此吃瓜子吃成脂肪肝的可能性比较小。专家提醒市民，如果在食用瓜子时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉并漱口，这样的瓜子多半含有致癌物——黄曲霉毒素。

 爆米花：新制法降低铅中毒可能

 爆米花一直被网友认为多吃可能造成铅中毒。高秀芝说，传统的转炉式爆锅的确会使爆米花含铅，但这种制法已经很少见了。现在的爆米花机多由不锈钢器具制作，铅中毒的可能性大大降低，但是应该警惕人造奶油、香精、色素等添加剂。

 口香糖：致癌物浓度极低

 据称 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-9488D/2014/06/48.htm
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