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水晶粽

当前位置: 首页 期刊 《医食养生》 2015年第6期 编号:12792977 http://www.100md.com 2015年6月1日 2015年第6期 水晶粽
  食材:西米,粽叶,软糖等。

 做法:

 1.粽叶用清水浸泡,刷洗干净,并冲洗几遍,用剪刀剪去粽叶的硬蒂,沥干水备用。

 2.西米清洗一下,立刻沥干水分。

 3.取一张粽叶,卷成筒状,填入一勺西米,放入几粒软糖,然后上面盖一勺西米,包成粽子后,用白线捆绑即可。

 4.依次制作,做出不同口味的糖心粽子,然后锅中烧水,水开后,将粽子上锅蒸半小时即可,拿出后稍凉即可食用。

 温馨提示:

 1.干粽叶要事先放在清水中浸泡至叶子回软,然后放入热水中煮一下,粽子叶柔软不断裂。

 2.西米不比糯米,见水就软,所以只需清洗一下,沥干即可用,不必事先浸泡。

 3.我用软糖做馅,纯属好玩,豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以,只要你喜欢。

 4.此粽子不能下锅煮,直接放篦子上用锅蒸即可,否则形状很难保留。, 百拇医药(刘铭)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-9488D/2015/06/35.htm
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