玉米 玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5—6倍，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张。维持心肌正常功能。

 燕麦燕麦俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、多种活性酶、可溶性纤维、燕麦胶等，常食可降低胆固醇，是老年人、冠心病患者的优良食品。

 大豆大豆及豆制品含有皂草甙的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。

 甘薯甘薯含糖类丰富，胡萝卜素和维生素c也颇可观。它的特点是可供人体大量胶原及黏液多糖类物质 ......
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