当前位置: 首页 期刊 《健与美》 2007年第12期 编号:11512877 肥胖流行的真正原因 http://www.100md.com 2007年12月1日 《健与美》 2007年第12期
  最近，来自美国、加拿大和意大利的20名肥胖症专家在《国际肥胖症》杂志上合作撰写了一篇论文，结论是，肥胖症流行的主要原因，在“很大程度上是依照环境变化的”。20位专家在综述报告中各抒己见，提出了10种对肥胖症流行趋势最有可能的解释。

 1、睡眠不足

 睡眠的减少与人们变胖是否有关联?一些大型的流行病学研究认为，答案是肯定的。按照“美国国家健康营养问讯调查”收集的数据，一夜睡眠少于7小时的人比睡觉多的人有较高的体质指数(BMI)。与此类似的是“美国护士健康研究”，经过16年对6.8万名妇女的跟踪研究，发现那些每天平均睡5小时的人比睡6小时的人增加体重多，而睡6小时的人依次又比睡7小时的人增重多。对此的解释是，睡眠缺失会改变代谢。瘦素是一种显示过饱的激素，当饥饿的胖素增加时，瘦素水平会下降，这时候，人的食欲大开。睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠食量大两倍。对人的研究也是一样，在一个睡眠实验中，连续两晚只允许睡4小时的人，其瘦素水平就降低18%，而胖素增加28%。志愿者说他们感觉很饿。显然，人的睡眠真的在减少。上个世纪美国人均每夜睡眠是8.5小时，而2002年美国国家睡眠基金会调查的平均数已经降到了7小时以下。
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 2、气候控制

 没有人会否认，在过去的几十年中，我们所处的环境温度发生了变化。从1997年到2000年，英国人家中的平均温度从13摄氏度提高到18摄氏度，在美国，从1987年到1997年家用空调的使用比例从23%提高到47%，在美国南方的一些肥胖症发病率比较高的州，使用空调的房子更从37%跃升为70%。那么使用冷暖空调真的会造成我们的体重变化吗?一些研究证明的确如此，至少冬天供暖与体重增加有关。研究表明，让人们一连几天呆在呼吸室里在舒适的温度下，人消耗的能量较少。在一项研究中发现，女性在27摄氏度与22摄氏度的环境下，一天的耗能差异为1兆焦(239千卡)。这可是燃烧27克身体脂肪所需的能量。出汗也燃烧能量，艾利森利用生物统计的方法证实：高温降低人的进食量，因而夏天的空调同样起到了增进饮食的作用。

 3、戒烟的作用

 新的调查表明，吸烟者的确比一般人瘦，戒烟的确让人长肉。推测认为，尼古丁可能是一种食欲抑制剂，似乎还能提高人的代谢率。根据美匡国家健康统计中心的福莱高统计，戒烟的人对美国的肥胖症流行趋势有着比较小但却是显著的影响。从1991年美国健康和营养调查所收集的统计数据可以看出，一个人在戒烟后的头10年比起那些烟民和从不吸烟的人更容易超重。比如，在男性中，大约有一半的戒烟者超重，相比之下，从不吸烟的人超重比例37%，而抽烟的人仅为28%。从1978年到1990年美国肥胖的流行趋势增加了9%。有人估计这其中有1/5的增加来自于戒烟的人。当然，这并不是说戒烟对公共健康造成了威胁。而是一旦你染上烟瘾，再想戒断，就有可能面临着增加45公斤体重的危险。
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 4、出生前的效应

 肥胖母亲，特别是那些已经发展成妊娠期糖尿病母亲所生下的孩子，在他们日后的生活中更有可能成为胖子。对怀孕母鼠投饲高脂肪口粮，后代鼠比对照组更容易肥胖。有趣的是，这种效应能持续两到三代。即使被饲以高脂肪口粮小鼠的子一代母鼠被饲以正常口粮，其第二代仔鼠也还是会发育成肥胖症。所以，你很有可能在被孕育之前就被定夺了肥胖与否的命运。

 5、胖人多产

 胖人生孩子多。美国北达科他麦纳特州立大学的埃利斯的发现BMI和生育率之间有着很小但却是显著的相关关系。体重正常或偏低的女人平均有3.2个孩子，超重或肥胖的女性平均有3.5个孩子。是生育较多让女人增重，还是超重让女人有更多的孩子，可能二者兼而有之。如果除了睡眠不佳外，没有其他成因，生很多孩子有可能增加肥胖的机会。不过，埃利斯也指出人们在成为父母前的BMI是与他们最终所生的孩子数目有关的。而肥胖症是可以遗传的。已有两项研究表明，肥胖症65%是遗传的。
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 6、年长人渐肥

 美国国家健康统计中心的调查表明，年龄在40～79岁的成人比年轻人要容易肥胖3倍。另外，不同人种肥胖比例也不同。比如墨西哥裔的美国妇女肥胖的可能性比白人妇女高30%，而黑人妇女的肥胖风险则是白人妇女的2倍。在美国，这些少数民族人口的比例正在增加，从1970年到2000年美籍西班牙人的比例从昔日人口总数的5%上升到12.5%，美国黑人的比例从11%增加到12.3%。

 7、药物的影响

 上世纪70年代，自从安定药物进入市场后，全世界有上百万的人服用了这种药物。虽然该药在治疗精神疾病上获得了成功，但它其中的一项副作用是使服用安定的人在最初的10周内一般会增加4公斤体重，在接下去的一年中还会再增重4～5公斤。安定并不是惟一引起体重增加的药物。治疗癫痫症的抗惊厥药物和治疗高血压的降压药治疗艾滋病的蛋白酶抑制剂和包括胰岛素在内的降糖尿病药都与体重增加有关。使用β-阻断剂(一种心血管病药物)的人平均增重1.2公斤，而服用避孕药两年的人体重平均增加超过5公斤。就算是普通非处方药的抗组胺剂也会让你体重增加。毫无疑问，在过去的30年里，这些药物的应用已经体现在肥胖症增多的趋势上。
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 8、环境污染

 人们在日常生活中，总要接触一些化学品，如杀虫剂、染料、调味料、香料、塑胶、树脂、溶剂，这些化学物质或被我们吞食，吸入，或通过皮肤吸收。有证据表明，仅仅少量的化学品就能导致体重增加。比如，给小鼠用少量的杀虫药狄氏剂，可让其体脂成倍增加。另外一种杀虫剂六氯苯可令食量只有对照组一半的实验组大鼠增重显著超过对照组。而由于食用北美大湖中污染了多氯联苯的鱼，人也具有相似的结果。这些化学物质中有些可能是内分泌扰乱剂可以干扰如雌激素这些激素的功能。众多动物和人的研究表明 当雌激素不能正常行使其功能时，肥胖症就增加了。我们接触的化学品正呈增加趋势：从1972年到1998年，每隔5年母乳中的多溴联苯醚(现在已经禁用的阻燃剂)浓度就增加1倍。

 9、大龄母亲

 全球范围内，生育的母亲年龄越来越大。任英国，1970年时，妇女初产的平均年龄是23.7岁，而今是27.3岁。美国妇女生头胎的平均年龄也在增长，从1970年的21.4岁增加到2000年的24.9岁。美国国家心肺血液研究所“生长健康研究”的结果是，生育母亲的年龄每增加5岁，孩子发展为肥胖的可能性就增加14%，不过其中的原因尚未清楚。英国诺丁汉大学的西蒙兹发现，年长母羊所产羊羔不仅要比同胞具有更多的脂肪，而且在以后的一年中容易积累更多的脂肪组织。1976年，美国40岁以上的初产妇是9.6%，2004年上升到17.4%。年长母亲与单一孩子的组合有可能是促成肥胖流行的原因。

 10、婚姻的选择

 正像人们按照相貌寻找配偶一样，夫妻的体重也是配对的。瘦子更愿意和瘦子结婚，而胖子更愿意嫁娶胖子。对1341个加拿大家庭的研究中发现，配偶双方的BMI和皮脂厚度之间有着很小但却显著的相关关系。, http://www.100md.com(张正修)
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