对许多减肥和保持身材的人来说，打着“低脂肪”标识的食品成为他们的重点选择。在选择低脂肪食品后，许多人感觉收效不大，甚至越减越“肥”，那么低脂食品出什么问题了呢?
误区1：低脂肪＝低热量
美国康奈尔大学一项研究发现，单纯吃低脂食品并不能达到预期的减肥效果。因为低脂肪并非意味着低热量，反而会令人丧失警惕。在研究中，科研人员让接受调查的人选择标有“低脂肪”标记的巧克力或普通巧克力，结果人们往往会更放心地食用低脂巧克力。在这种心理的驱使下，人们食用低脂巧克力的量要远远超过食用普通巧克力的量，反而使他们多摄入了28%～45%的热量。
营养师建议：低脂肪食品只是意味着和同等分量的普通食品相比，脂肪含量低，热量偏低，但并不意味着可以大吃特吃，还是需要控制摄入量的。
误区2：低脂肪＝低糖分
为了增加低脂肪食品的口感和口味，在制作加工这些食品的时候，脂肪常常被糖替代了 ......
百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-8803/2007/05/29.htm
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