经常发现有些女性到饭馆吃饭的时候，肉、菜都吃得很干净，而米饭却一口不动，问其原因。会说：减肥。

 当然，肥胖会诱发很多成人病，所以减肥并非是坏事，问题在于：吃米饭容易胖这种说法是缺少科学根据的。甚至可以说，米饭是一种不易导致肥胖的食品。

 我们都有过这种经验：吃完饭后身体就会热乎乎的。

 这种饭后体温升高的现象被称为“体热释放反应”，这种反应越高，人就越不易发胖。之所以这样说，是因为释放的体温热量，是体内多余的热量。

 美国华盛顿大学肥胖研究小组的实验结果表明，同样吃900千卡的食物 ......
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