钾是人体内不可缺少的微量元素，成年人身体内含钾150克，分别储存在细胞外和细胞内，起着维持细胞内、外渗透压和酸碱平衡的作用，并且维持神经和肌肉的正常功能，如果缺钾就不能维持人体的正常运动。

 夏季，因大量出汗导致体内缺钾，会使人感到倦怠无力、精力和体力下降，同时耐热能力也降低，若严重缺乏时，易导致酸碱平衡失调，代谢紊乱，心律失常和全身肌肉无力懒动等。

 几乎所有动植物性食物中均含钾，尤为豆类、蔬菜、水果的含量最高。比较多的是黄豆，其他如青豆、豆腐皮、玉兰片、榨菜、干蘑菇、海带、紫菜等。蔬菜中含钾多的是菠菜、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆、春笋、香菜、油菜、甘蓝等。此外，荠麦面、玉米面、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等也有一定的含量，多食用这些食物可避免体内含钾量不足，使人在夏季保持精力充沛，体力正常。
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