“逢年过节的，家里都会准备很多，大家走亲戚的时候手里都会抓一把巴旦木边走边吃。”新疆的媒体记者李燕如是说。不光是香茶与美酒，在饮食方面，丝绸之路沿线城市的饮食颇有特色，又大有养生益处。新疆的巴旦木就是典型代表。

 巴旦木这种新疆传统零食，是巴旦杏的内核风干炒制而成，巴旦杏红红的，像没成熟的小桃子。新疆心血管病研究所教授委员会主任何秉贤是新疆现代心内科学创始人，在上世纪七八十年代，何秉贤走访和田、伊犁等地收集资料时发现，生活在和田等地的维吾尔族、哈萨克族的百岁老人人数远远高于全国平均人数，而且老人身体也很健康，90多岁的男性老人还能结婚生子 ......
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