夏天气温升高，人们大量饮水导致胃酸浓度被冲淡，人体第一道天然屏障遭到破坏，细菌进入肠道。由于胆汁偏碱，杀菌力较弱；同时，细菌生长繁殖能力比较旺盛，食物易腐坏变质，人们饮食稍不注意，就会引发食物中毒症状。食物中毒如果处理不当，轻者会腹泻、腹痛、浑身无力，重者会由于呕吐造成休克，甚至死亡。那么夏季发生食物中毒该怎么办？我们应该采取什么措施预防和治疗？

 如何判断是否食物中毒

 判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病，停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4~10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心 ......
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