当前位置: 首页 期刊 《药物与人·相约健康》 2006年第11期 编号：11263773 做自己的营养医生(上) http://www.100md.com 2006年11月2日 《药物与人·相约健康》 2006年第11期
  如果把糖尿病教育、营养治疗、运动、药物治疗和血糖监测比作糖尿病综合治疗的“五驾马车”，那么，营养治疗就是驾辕之马，也就是各类治疗的基础。

 然而，由于饮食习惯、食物种类和烹调方法的差异较大，造成营养治疗头绪繁多，因而对于糖尿病朋友而言，根本的办法是学会合理控制饮食的方法，并持之以恒地应用于日常生活中，做自己的营养医生，才能受益终生。

 温故而知新：从禁食到享受“吃”的乐趣

 1921年前 “完全饥饿疗法”是糖尿病营养治疗的基本方法，但容易导致低血糖及酮症等急性并发症，长期应用还可造成重度营养不良，对血糖控制也极为不利。其后的80年中，糖类(碳水化物)和脂肪的供能比经历了3次大的变化。

 1921～1950年 采用“单纯主食控制法”，限制糖类摄入，脂肪供能比升至70%，但因饱和脂肪酸摄入过高，患心血管病的危险性随之增加。

 1950～1990年 逐步提高糖类供能比至60%～65% ......
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