色彩缤纷的花儿，不仅给人以美的享受，而且不少花可以食用，食后可明目清心，促进血液循环，提高机体免疫力，对肌肤起到细嫩润泽的作用。食之，既可美味又可美容。花粥，被古人列为上品，现将常见的美容花粥介绍如下。

 荷花粥：据研究，荷花性平，味甘、淡。入肺、胃经。具有滋阴肺，清暑宁神之功效。《本草医经》记载“荷者清心，润发、驻颜”是清心益气、滑肠止血的美容药食佳品。花粥的制法：夏日采集鲜荷花，将其花瓣切碎阴干，然后用粳米100克煮粥，待武火煮沸入荷花10～15克，煮开即可。常期服用，能使面色红润，额红潮热、肌肤洁白细腻，光彩照人。

 梅花粥：梅花属蔷薇科乔木，味甘、微苦，富含多种维生素。《花草采集》中记载：“梅叶，碎之煮粥，可清热解毒。”对头晕目眩，滋润头发有神奇功效。梅花粥的制法：先将粳米50～100克文火煮沸，待粥将成时，加入梅花10克，放少许盐，待烧开即可。梅花粥不仅芳香可口，养血润肠，还可使皮肤细嫩，滋阴益气。

 菊花粥：菊花味甘、微寒，含有丰富的菊色素，去除皮肤的皱纹。菊花粥早为医家所习用，宋代刘蒙的《菊谱》谓菊花为上品，称其“养血、美颜，治疗红眼病。”，《神农本草经》也有“养肝、明目、健脑、抗衰老。”的记载。花粥的制法：最好在霜降之前采菊花去蒂、阴干取粳米50～100克煮粥，待粥将成时，调入菊花10～15克，再煮片刻即成。菊花气味清香，去烦舒适，另可加适量莲子或银耳煮粥，加少许冰糖，有利五脏之功效。《慈山粥谱》说“菊之养肝、驻颜为花中之魁。”由此可见菊的食用对美容有特殊的疗效。

 合欢花粥：合欢花为豆科类植物，性味甘、平。《分类草药性》说：“合欢能清心明目、养血、悦色。”有较好的镇静、安神之功效，对治疗肝郁胸闷、健忘失眠有很大的作用。花粥的制法：取干合欢花30克(呈团块状，像棉絮)，粳米100克，加水500毫升，用文火烧至粥稠即可。合欢花粥味美纯正，常服能清热解暑、养颜祛斑。

 扁豆花粥：扁豆花为豆科类草本植物，味甘、性平。内含丰富的蛋白质、维生素等，对中暑发热，妇女赤白带下有特殊疗效。《本草图经》说：“妇人赤白带下，干末煨，煮粥空服。”扁豆花粥的制法：可于每年的7-8月间采集未完全开放，的白扁豆花干品(紫者勿用)。以粳米100克煮粥，放扁豆花干品10～15克，可放少许盐食之。扁豆花粥口感清香，和胃健脾，清热除湿。长期服用，对脾虚湿阻之脘腹胀满，或夏日腹泻，以及胃肠道营养吸收，防老抗衰有很大作用。

 菜花粥：菜花性平、味甘，含有一种抗氧化剂可阻止致癌物质的活性，分解致癌物质。选取菜花要外层叶子部分保留，而且紧裹的菜花。《本草经》中曰：“补脑髓、利脏腑、开胸膈，益心力谓之菜花”。据研究显示菜花中含大量的维生素和食物纤维，对人体肝脏的解毒能力很强，对人体生长发育有促进作用，对肌肤也有细腻的作用。菜花粥制作法：取鲜菜花80克(最好是干品10克)，粳米100～150克，加适量红糖，水400克文火煮粥，待粥烧开，加入少许菜油，再烧煮片刻，即可服用。菜花粥味道鲜美，早晚常服有滋养皮肤、润肠通便之功效。, http://www.100md.com(颜大迁)
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