每个人的营养问题的确都不容忽视，它是我们生命过程的一个重要组成部分，但是当强调它十分重要的时候，往往又会走向另一个极端，如忽略了食物的消化吸收过程中，各种营养素与理论上的量化标准的差异、机体的自我调节和适应能力等，以至于什么食物都要依据它们之间的维生素、微量元素含量的多少，来区分好坏，要通过计算后配成营养餐才吃饭。殊不知，这种机械的做法却很不实用。谁先计算后吃饭呢?除非对有着特殊需要的病人。一般，只要重点关注每次进餐对食物的选择。主张什么都吃一点，又不过量，应该就不会出现什么明显的营养问题。

 营养问题中最核心的要数吃好三餐，而每天三餐的关键是平衡膳食，下面对平衡膳食的要领进行归纳，编成一段顺口溜“四字经”供大家参考：

 主食要够，粗细搭配

 指主食要吃够，而且要粗粮细粮搭配。前面说过，身体摄取的热能营养素，主食应该占绝大部分，但眼下人们主食吃得少甚至不吃主食的现象却十分普遍，原因多半是以为吃主食会长胖，尤其是女性为了减肥而不敢吃主食，这只是一种误解。实质上，并没有专门会使人长胖的食物，长不长胖的关键是取决于你每天摄入的总热卡是否超过你的支出7正如上面所说，主食是提供机体生命活动主要能源，而且还不适合用脂肪或蛋白质替代，所以应该首先需要吃够。由于目前的主食在加工过程中越来越精 ......
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