最近,武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平透露说,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万～300万吨。按照比例,每吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油!

 而在中国数百个城市中,但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。据调查,从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本仅300元左右……

 地沟油的最大麻烦

 说到地沟油,人们都深恶痛绝,因为心理上就觉得十分肮脏,十分恶心。然而,从理论上来说,有害微生物和物理杂质可以通过精炼来去除,另外一些麻烦却无法去除。

 人们想不到的是,地沟油的最大危害并非来自“地沟”二字,而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇 ......
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