海鲜口感不油腻，多吃也不发胖，在海鲜产品大量供养的秋季，不少人都喜欢吃“海鲜大餐”。实际上，吃海鲜很有讲究，吃法不对容易患病。

 盲目贪“鲜”不可取

 不少人特别喜欢吃海鲜，为了吃出海鲜原汁原味的“鲜”，他们认为生吃海鲜是最好的办法。

 “醉蟹、生海胆、酱油腌八爪鱼、生蚝……各种海鲜全都是生吃，或是蘸芥末或是蘸酱油，图的就是吃出海鲜的鲜味。”彭先生说，平时他只是偶尔吃些海鲜刺身，最近一次聚会，朋友点了一桌全都是生吃的海鲜。这样生吃海鲜是挺过瘾的，比如生蚝浇上一点柠檬汁、番茄酱，一口吃进嘴里，顿时觉得鲜味与酸甜味道完美搭配。那次吃饭，他光生蚝就吃了8个。当天晚上9时许晚餐结束，彭先生回到家里不到一小时，就感觉腹部绞痛难忍，去医院检查原来得了急性肠胃炎。这么一折腾，之后的一个多星期时间里，彭先生都感觉肠胃不舒服，浑身乏力。

 医学专家指出，因为生吃海鲜而引发的胃肠疾病很常见。除了个人肠胃系统不适应之外，还有一个重要的原因就是生吃海鲜引起了细菌性胃肠疾病。因为海鲜中除了水中带来的细菌之外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病原菌和病毒污染 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-3763/2011/11/47.htm
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