目前，我们太过在意副食，却往往忽视了主粮。如今，不但吃不到当年收下的稻谷米香，更可恶的是，拿走了胚芽部分，使得“米没米味，面没面味”，没有了胚芽的米称为“死米”。
什么是“活”米？
活米，是指具备发芽的糙米，糙米仍然保持谷米的完整性，其糠皮层和胚芽基本完好，没有丧失生命活性，也就是说，只要把它放在土壤里，在气候温度适宜的环境下，就能发芽生根，被称为“活米”。
什么是“死”米？
死米，是指在加工过程中去除了糠皮层、胚芽的精米，即便放在土壤里 ......
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