6月19日，食品安全宣传周科协主题日活动在北京中国科学技术馆隆重举行。此次活动以“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”为主题。在活动的互动环节，与会人员就3分钟泡好的方便面，吃了以后32小时不消化;关于黄曲霉毒素的风险;含有有肉毒杆菌的饮料，还能给孩子们喝吗？等热点问题与专家进行了讨论。参与互动的相关专家主要有中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科技联盟主席饶平凡、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯、天津科技大学食品学院教授王书军等。

 方便面32小时不消化实验

 是一个行为艺术

 记者：美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比，结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余、尚未完全消化。有人说方便面难以消化，是因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等，长期食用有害健康。这个实验结果是真的吗？

 饶平凡：这个所谓的美国科学家实验更准确地来说，是2011年美国一个设计专业的教师和一个医院的医生两个人合作的研究，他们以艺术的形式，将作品中的一部分放给大家看。这个实验中不是只吃方便面，而是在吃方便面的同时还配上了一种饮料，但是手工拉面配的是茶，这样消化过程就不一样了 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2015/07/08.htm
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