据预测，2019年全球食品安全检测市场将达150亿美元，2014年到2019年之间的复合年增长率为7.3%。亚太地区预计将成为食品安全检测市场增长最快的地区。食品安全测试市场增长主要是由于国家对食品安全检测需求的增加。此外，对食品安全越来越多的关注，全球食品制造商的产品召回，食源性疾病的增长(如沙门氏菌、葡萄球菌、弯曲杆菌)，其中，政府法规的增多是影响市场增长的重要因素。据调查显示中国及其他发展中国家食品行业增长显著并且整个食品市场不断成熟，近些年，这些国家对化学污染物和供应链的安全性关注逐渐提高。

 20年前，中国在全球食品市场上还是一个旁观者。而今天，作为世界领先的食品供应商，中国处于非常重要的位置，并且可以参与到世界的食品体系之中。近些年，虽然中国解决了一系列食品安全问题，大到各种国内生产的商品中存在的化学污染物小到食品贴错标签，但美国和欧盟(EU)的食品专家认为中国食品安全体系中食品的透明是面临的最大挑战，所以实行食品可追踪性和认证系统，将会对全世界的行业利益相关方和

 消费者带来重大影响。

 功能性食品和有机食品发展

 据统计，全球食品和饮料销售估计为70亿美元，并还在逐渐增长。特别是中国居民收入和消费的增加，带动了整个国内外市场的竞争愈加激烈，其中功能性食品和有机产品在消费者中尤其受到欢迎。

 为了改善其健康情况和预防疾病，消费者陆续转向功能性食品和有机食品，而厂家也以创纪录的速度推出具有更加创新性和有利市场运作的产品 ......
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