原料：

 100克梅干菜，500克带皮五花肉，料酒10克、姜块25克、味精2克、香油20克，酱油、精盐和糖适量。

 制作：

 1.先把梅干菜泡在水里，至少要泡10小时后洗净，沥干水分。将猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的小块，用开水焯过。

 2.锅内放少许油，用姜、酒把五花肉炒一下，加料酒、姜、酱油(如果梅干菜酱色很浓，就少放些酱油)、糖，然后把梅干菜放在锅里 ......
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