吃得好未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心，但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：例如头发干燥、变细、易断、脱发，可能缺乏的营养是蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

 解决办法：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

 1信号：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养是B族维生素 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-8188/2009/06/40.htm
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