抗氧化剂：自由基的天敌，其分子结构比较特殊，可以给自由基一个电子使之稳定，而自身不会形成有危害的物质，也不会发生链锁反应，通过清除自由基达到抗氧化的目的。

 当人们为了健康、美丽与刻板无情的光阴斗智斗勇时，睿智的高科技悄悄告诉我们要多准备抗氧化武器。进入下面这个抗氧化剂IQ测试区，走出来时，你的大脑就已经被武装好，不会再谈“氧化”变色，可以找寻你的武器去了。

 前行，进入测试区：

 1. 谁可以中和低密度脂蛋白(LDL)，使它不会危害你的动脉？

 A 木瓜B 红薯C 坚果D 谁也不行E 全都可以

 2. 为什么要从食物中摄取抗氧化剂而不是膳食补充剂？

 A 其实没有区别

 B 食物中含有更丰富多样的植物化学元素

 C 一定要吃大量的膳食补充剂才能起作用

 D 说法不成立 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5751/2006/11/30.htm
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