5大营养健康红绿灯

 美国、挪威、法国等多国的营养专家通过实验发现，花生及花生制品中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，对降低血脂、平衡膳食、预防心血管病，甚至减肥等都能起到很好的效果。

 ●平衡膳食

 花生所含的抗氧化剂、维生素以及矿物质等非常丰富。

 据国际营养协会调查发现，全球百姓膳食中普遍存在这样的几个营养缺陷。首先是蛋白质含量，全球每4个孩子当中就有1个处于蛋白质营养失衡；其次是维生素A的缺乏；接着是人体缺铁现象严重，全球大约有40多亿的人普遍存在缺铁现象，尤其女性缺铁较多；最后是缺碘，全世界约有20多亿人碘摄入量不足。

 其实，不难发现，这些营养的缺陷正是通过花生食品可以弥补的。花生含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有大量的叶酸、维生素、铜、锌、铁、钙等多种微量元素。对调节膳食营养、特别是孩子营养平衡方面很有帮助。

 ●保护心脏

 为什么都说适当地喝些红酒对心脏有好处呢？那是因为红酒中含有一种抗氧化剂——白藜芦醇。它是一种非常强的抗氧化剂，对保护血管的畅通至关重要。而花生含有跟红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5751/2011/06/45.htm
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