一年一次的团年 饭怎能缺少主角——鱼？过年吃鱼，年年有余。凉拌、红烧、清蒸还是入汤，分分钟搞定

 美味营养的团年鱼。

 清蒸鲈鱼

 原料：鲈鱼、青葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、盐、料酒适量

 做法：1.鲈鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘

 米。2.在鱼身反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片。3.将葱段铺在盘子里，放上

 鱼。4.淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。5.蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒

 热气后 ......
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