苦对应着心脏，所以如果平时吃“苦”太少就会生病，这是身体在强制纠偏，强迫你 “吃药”来弥补苦味。

 良药苦口利于“心”

 虽说“良药苦口”，但苦味还是最不招人待见的。 “苦”也是不受欢迎的代名词，像劣质的酒必定是“苦酒”，未成熟的果子必是“苦涩”，不好办的事一定是“苦差”，不愉快的旅行必是“苦旅”等等。

 虽说没有人愿意“吃苦”，但如果少了“苦”人就会生病。为什么这么讲呢？因为生活中，酸、甜、辣、咸这4种味道人们几乎每天都在摄入，只有苦味吃得很少。五味入五脏，其他脏腑都有东西吃，只有心成天“饿着”，就会导致脏腑的失衡，慢慢的疾病就会来了。绝大多数药物都是苦的，这就是身体在纠偏。所以，如果平时多吃点苦味食物，那么生病的几率就会少一些。吃得少，身体就会强制你吃，就变成了“吃药”。

 苦味能泄、燥、坚阴

 苦味主要有3个作用：泄、燥、坚阴。泄的作用很广，用通大便的方法来清除里热叫通泄。还有一种泄叫降泄，比如肺气上逆会导致咳嗽，这时可以用杏仁把气降下来，这是泄法。还有一种叫清泄，上火了喝点莲子水就能清热泄火。

 “燥”旁边有个“火”，所以燥湿就像用火烧水一样，慢慢把水分蒸干。体内湿气重了，大便溏泄、水肿等，用黄连等苦寒燥湿的药就能祛湿。但如果黄连用多了，就会出现大便干燥，这是因为烧得太过了，把水给烧干了。所以用苦寒燥湿药时一定要注意用量，不要伤到阴液。

 苦能泄火，火热去了，阴液就能保住，这就是“坚阴”。坚阴是泄火的结果，而不是说苦味能补阴液。

 心火大、心气虚，可吃苦

 心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛，甚至口疮出血等症状。这时可以吃点儿苦丁茶、莲子心、苦瓜等苦味食物，既能泄心火，又能养心阴。但不要多吃，因为苦味寒凉，如果吃得太多，就会把脾胃伤了。现在有些女性迷信“吃苦减肥”，很多都把脾胃给吃伤了。脾胃伤了，水湿运化不出去，积聚在体内也会形成肥肉。

 心气虚的人往往会出现心悸、气短、流虚汗的情形，如果放任心气虚下去，就会进一步导致心阳虚，这时人就会悲观厌世。为什么有些人想自杀？就是因为他(她)的心阳虚到极点了，所有的一切在他(她)眼里都变得特别悲观。所以心气虚了就得补，多吃点苦味的食物，有补心气的效果。

 这些人别“苦”自己

 因为苦味食物多为寒性或凉性，经期如果食用的话，可能会使经脉凝涩、血行受阻，这样就容易导致痛经、闭经。老年人和小孩子有一个特点，就是脾胃虚弱，吃的东西很少，吃了也不容易消化。这时再吃寒凉的苦味食物，更会“雪上加霜”了，更加损伤脾阳，消化能力也只会越来越不好。另外，像平常一吃点凉东西就肚子疼，大便溏稀，总爱手脚冰凉的人也不宜吃苦。, http://www.100md.com(王凤岐)
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