揭开“酵素”的面纱

 “酵素”是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。在日常生活中，水果制品本身就很受欢迎，“酵素”又增加了几分高科技的气息，再加上“自制”，自然很受吹捧。其实在规范的中文里，酵素早就有个正式的名字——酶。酶是大多数生命活动中不可缺少的催化剂，各种酶的缺乏往往都会带来或大或小的毛病。

 保健品最常见的忽悠就是：这个东西对身体很重要，所以你需要补充。有些成分，比如维生素或者矿物质，如果真缺了，补充了就会有效。而酶，哪怕是真的缺了，通过口服来补充 ......
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