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2024-11-27当å‰ä½ç½®ï¼šç½‘站首页 > è¡Œä¸šåŠ¨æ€ > æ•°æ®å…±äº« > 期刊æ‚å¿— >

å–æ°´å…»ç”Ÿæœ€ä½³æ¸©åº¦(è¯è†³é£Ÿç–—)

  å¤å­£å¤©çƒ­ï¼Œäººä»¬å¸¸ä¼šé€šè¿‡é¥®æ°´è¡¥å……èº«ä½“æ°´åˆ†ï¼Œå¯æ˜¯å–水这件å°äº‹é‡Œæœ‰å¾ˆå¤šâ€œå‘â€ï¼Œå–ä¸å¯¹ï¼Œå…»ç”Ÿé˜²ç—…的效果就会大打折扣。

 35℃~40℃温水护胃养肠é“

 35℃~40â„ƒçš„æ¸©æ°´ï¼Œæ˜¯èƒƒè‚ é“æ„Ÿè§‰æœ€èˆ’æœçš„æ¸©åº¦ã€‚æ™¨èµ·å–æ¯æ¸©å¼€æ°´ï¼Œèƒ½å¸®è‚ èƒƒâ€œå‡è´Ÿâ€ã€‚而且,温开水能帮助缓解便秘,é™ä½Žè„‘血栓ã€å¿ƒè‚Œæ¢—塞的å‘ç—…çŽ‡ï¼Œè¿˜èƒ½å¸®åŠ©å¸æ”¶æ—©é¤ä¸­çš„è¥å…»ã€‚因此,清晨起床åŽï¼Œä¸€å®šè¦å–1~2æ¯(200~400毫å‡)的温开水。

 å…»æŠ¤è‚ èƒƒä¸å»ºè®®å–太热或太凉的水,过烫的液体进入食é“,会破å食é“é»è†œå’Œåˆºæ¿€é»è†œå¢žç”Ÿï¼Œè¯±å‘食é“癌。而摄入冷饮会使胃肠é»è†œçªç„¶é‡å†·ï¼Œä½¿åŽŸæ¥å¼€æ”¾çš„æ¯›ç»†è¡€ç®¡æ”¶ç¼©ï¼Œä»¤å¹³æ»‘肌痉挛,引起胃肠ä¸é€‚或绞痛,甚至是腹泻。

 45℃~50℃水å®å®å–奶粉最安心

 ç ”究表明,从感官角度分æžï¼Œç”¨45℃左å³çš„æ°´æ¸©å†²æ³¡å©´å¹¼å„¿å¥¶ç²‰ï¼Œå…¶é¦™å‘³æœ€çº¯æ­£ã€æº¶è§£æ€§æœ€å¥½ï¼Œå¥¶æ¶²å‡åŒ€ä¸”无挂å£çŽ°è±¡ã€‚ç»å®žéªŒè¡¨æ˜Žï¼Œå¦‚果水温过凉(以25℃为例),奶粉会有无法溶解的白色颗粒。而如果水温过热(70℃),牛奶中会出现少é‡çš„白色大颗粒,有奶粉挂å£çŽ°è±¡ï¼Œä¸”å‡ºçŽ°å°‘é‡çš„奶粉团å—。若用90℃的水冲泡奶粉,则会出现大é‡çš„白色大颗粒和奶粉团å—。

 æ­¤å¤–ï¼Œå©´å¹¼å„¿é…æ–¹å¥¶ç²‰ä¸­å­˜åœ¨ç€å¤šç§å¯¹çƒ­æ•感的è¥å…»ç‰©è´¨ï¼Œæ¯”如维生素Cã€ç»´ç”Ÿç´ Aã€DHA等,研究表明,éšç€å†²è°ƒæ¸©åº¦çš„å‡é«˜ï¼Œçƒ­æ•感è¥å…»ç‰©è´¨çš„ç ´å也éšä¹‹åŠ å‰§ã€‚50â„ƒçš„æ¸©æ°´ä¸­åŠ å…¥é…æ–¹å¥¶ç²‰æ‘‡åŒ€åŽï¼Œæ¸©åº¦åŸºæœ¬å¯è¾¾åˆ°37℃左å³ï¼Œè¿™ä¸ªæ¸©åº¦æŽ¥è¿‘体温,å¯ç›´æŽ¥å–‚食寶å®ã€‚

 ä½ŽäºŽ55℃的温水冲泡蜂蜜最佳

 èœ‚蜜è¥å…»ä¸°å¯Œï¼Œå±žäºŽå¤©ç„¶è¥å…»ä½³å“ã€‚èœ‚èœœä¸­å«æœ‰æ·€ç²‰é…¶ã€è”—糖转化酶ã€è‘¡è„糖氧化酶ã€è¿‡æ°§åŒ–氢酶等多ç§ç”Ÿç‰©é…¶ï¼Œèœ‚蜜中的酶活性是蜂蜜生物活性的é‡è¦æ ‡å¿—,也是判断蜂蜜å“质的é‡è¦æŒ‡æ ‡ã€‚

 å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼Œåˆæ ¼çš„蜂蜜产å“中的淀粉酶值需ä¸ä½ŽäºŽæ¯å…‹æ¯å°æ—¶8毫å‡ã€‚有实验显示,如果冲泡蜂蜜的水温高于60â„ƒï¼Œé…¶å˜æ€§å¤±æ´»ä¼šæ¯”较快,因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既å¯ä»¥å¾ˆå¥½åœ°èžåŒ–蜂蜜,也能最大程度地ä¿ç•™èœ‚蜜的è¥å…»ã€‚

 85℃水泡茶味é“醇ã€è¥å…»ä½³

 ç ”究显示,饮茶能é™ä½Žå¿ƒè¡€ç®¡ç–¾ç—…,其中乌龙茶使男性心血管疾病死亡的å±é™©é™ä½Ž61%,绿茶使女性的患病率é™ä½Ž58%。对è€å¹´äººçš„研究å‘现,如果è€äººåšæŒæ¯å¤©é¥®èŒ¶ï¼Œè·Ÿä¸å–茶的人相比,患心血管疾病死亡的å±é™©ä¸‹é™82%。

 èŒ¶å¤šé…šæ˜¯ç»¿èŒ¶çš„é‡è¦ç”Ÿç‰©æ´»æ€§æˆåˆ†ä¹‹ä¸€ï¼ŒèŒ¶å¤šé…šçš„æœ€ä½³æº¶å‡ºæ¸©åº¦ä¸º80℃左å³ã€‚ç»¿èŒ¶ä¸­çš„å’–å•¡ç¢±æ˜¯èŒ¶æ±¤æ¶©å‘³çš„ä¸»è¦æ¥æºï¼Œå’–啡碱的最佳溶出温度为88℃左å³ã€‚所以选择85℃冲泡,尽å¯èƒ½å¤šåœ°æº¶å‡ºèŒ¶å¤šé…šï¼ŒåŒæ—¶å‡å°‘咖啡碱的溶出,从而ä¿è¯èŒ¶æ±¤è‰²æ³½å«©ç»¿æ˜Žäº®ï¼Œæ»‹å‘³æ¸…爽甘醇。, http://www.100md.com
 ç™¾æ‹‡åŒ»è¯ç½‘ http://www.100md.com/html/paper/1673-5455/2019/12/45.htm
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