核心提示：发表在《美国心脏协会》期刊上的一项新研究显示，如果老年女性经常吃蔬菜，颈动脉壁厚度就会变更小。

十字花科蔬菜，像西蓝花、花椰菜、卷心菜和甘蓝等都已经被证实对颈动脉健康有很大益处，而该项是少有的、关于蔬菜类型对亚临床动脉粥样硬化影响的研究。

西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了饮食频率问卷调查。问卷中有“从不食用蔬菜”和“每天食用蔬菜三次或以上”的频率范围。

蔬菜类型选项中包括十字花科蔬菜、葱属植物（如洋葱、大蒜、大葱和小葱）、黄色/橙色/红色的蔬菜、绿叶蔬菜和豆荚。研究人员利用声波图检查了女性的颈动脉壁厚度。

研究人员发现，高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性，颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。颈动脉壁厚度减小0.1毫米，患脑卒中和心脏病的风险就会减少10%~18%。

此外，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%。其他蔬菜品种没有显示这种变化的关联性。

研究人员指出，调整生活方式，控制心血管疾病的风险因素，以及饮食中多摄取蔬菜，这些都有利于颈动脉的健康。

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高秋副主任医师 宜兴市人民医院 心血管内科

硕士研究生，2003年毕业于徐州医学院临床医学系。2007-2008年在江苏省人民医院心血管内科进修学习一年。2008-2011年在徐州医学院就读心血管内科研究生，读研期间学习心电生理检查、射频消融术、人工心脏永久起搏术、冠状动脉造影术、冠状动脉介入治疗等介入诊疗技术。从事心血管内科十多年，理论基础扎实，临床经验丰富，积极推行冠心病、高血压、心律失常、心肌病等疾病的规范化诊治，对重症病毒性心肌炎、恶性心律失常、心绞痛、急性心肌梗死、主动脉夹层、晕厥待查等疑难危重疾病有较高的诊疗水平。在省级、国家级核心期刊杂志发表多篇学术论文。

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