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高血脂的隐患与食疗(饮食科学)

  什么是高血脂

 血脂是指正常人体内血液脂质的含量,血液脂质成分主要是胆固醇和甘油三酯,另外还包括磷脂、游离脂肪酸等。这些都是人体必需的营养物质,但如果血浆中一种或几种脂质高出正常,也会损害人体健康。

 一般来讲,血脂浓度受各种因素的影响,胆固醇和甘油三酯会随着年龄而增长,很难对血脂规定一个正常的水平。目前,国内一般以成年人空腹血清总胆固醇超过5.72毫摩尔/升,甘油三酯超过1.70毫摩尔/升,即诊断为高脂血症,将总胆固醇在5.2~5.7毫摩尔/升者称为边缘性升高。

 脂质一般不溶于水,要与蛋白质结合成脂蛋白才能在血液循环中运转,所以血液中的脂蛋白含量也是血脂是否升高的重要体现,比较重要的脂蛋白指标包括低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL) ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2006/05/12.htm
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