在我国，有些地方的居民由于饮食习惯使然，喜欢咸味较重的饮食，一时难以改变。有些上了年纪的人，也会因味蕾功能的退化，对咸味不敏感，而在做菜时不知不觉加大了盐的用量。对于这些习惯高盐饮食的人来说，在日常烹调中，想要一下子减少盐的用量，并不是件容易的事。突然减少盐量，或多或少都会影响菜肴的口感，这对于原本食欲就不好的老人来说，也是弊大于利的。那么，如何才能在减盐的同时不减美味，让营养和健康两不误呢？下面 ......
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