丝瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A和C、矿物质，具有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功。
虾皮丝瓜汤
原料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。
做法：丝瓜去皮洗净、切成片。将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开，加入虾皮，文火煮沸两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。
特点：虾皮配以丝瓜煮汤 ......
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