在生活中。盘点一下您的冰箱。是不是发现速冻食品、冰冻猪肉、蔬菜等占据了自家冰箱很大一部分空间呢?冰箱中的这些食品怎么挑选入柜，如何保存，怎么吃才有营养。一直困扰着绝大多数的家庭。那么，来看看同济医院营养科主任舒晓亮是怎么点评这些食品的。

 速冻食品要这样选

 正确冷冻：如果你买的猪肉是3顿饭的“存所谓速冻食品，是将那些经过预先加工处理的食品，在30分钟内通过-1℃～5℃迅速冷却，然后在低于-18℃的环境下保藏和运输。这种条件只有相对专业的设备才能达到，而大部分百姓家里的普通冰箱是无法胜任的。

 选择方向：一是到有良好冷藏设备的商场或超市购买 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2010/05/29.htm
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