石家庄赵丽华

 答：首先，种菌的选择很重要，要选择新鲜的酸奶做种茵，并且保持种菌的卫生、无杂质，不能用加入果料或者果味的酸奶做种菌。

 其次，使用的器具要用热水消毒，消毒最好不要用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。

 第三，有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

 第四，确保发酵的温度在42℃～45℃，如果在冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

 第五，在发酵的过程，尽可能不要搅拌或摇动，否则，水分和固体会有很明显的分离。
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 第六，如果发现制成的酸奶出现混浊，异味、分离等现象，最好丢弃，重新制作。自制酸奶保质期为2～3天。

 瓜子的营养价值有什么不同?

 问：瓜子有很多种，如葵花子、西瓜子等。它们的营养价值有什么不同?

 天津石国清

 答：瓜子是一类休闲食品的总称，常见的有葵花子、西瓜子、南瓜子等。虽然都叫瓜子，但是它们的差异可不小。

 葵花子，是菊科草本植物向日葵的种子，多加盐炒熟做零食食用。葵花子含丰富的亚油酸、磷脂、蛋白质、糖类和胡萝卜素等营养成分，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。中医认为，葵花子有润肺、平肝、消滞、驱虫的作用，民间尚有用来它治疗血痢的。但应注意的是，炒熟的葵花子性燥热，不宜多食。
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 西瓜子，为葫芦科植物西瓜的种子，多炒熟或煮熟做零食用。西瓜子含有脂肪、蛋白质、尿素酶、半乳糖苷酶和蔗糖酶等营养成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。中医认为，西瓜子可以清肺润肠，和中止渴，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。不过，西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

 南瓜子，为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。南瓜子含丰富的亚麻酸、油酸、蛋白质、南瓜子氨酸等营养成分。中医认为，南瓜子能补脾益气、下乳汁、润肺燥、驱虫，可用于治绦虫病、蛔虫病、产后手足浮肿、百日咳涛疮等。

 使用创可贴要注意些什么?

 问：我母亲很喜欢用创可贴，无论家人有什么小外伤。她都用创可贴一帖了之。请问这样做好吗?

 热心读者

 答：创可贴作为现代家庭的医疗必备品，能够压迫止血、保护创面、预防感染、促进愈合，同时又具有体积小、使用简单、携带方便、透气性能好、疗效可靠等优点。但是，创可贴一般适用于伤口面积较小，创口浅薄，出血不多无需缝合的小伤口，由于其吸水性较差，不利于创口分泌物和脓液的引流，反而甚至有利于细菌的生长繁殖。所以，以下情况不适合使用创可贴。
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 1 面积较大、较深的伤口。由于创可贴不具备消炎作用，铁钉误伤手指、脚趾时，应去医院做消毒、清创、缝合和包扎处理，防止细菌感染。

 2 被动物抓伤、咬伤的伤口。被动物弄伤后，正确的方法应先用肥皂水反复冲洗多次，再用碘酒、酒精消毒伤口，切忌使用创可贴而致病毒和细菌在伤口内蓄积或扩散，应让伤口暴露，并注射狂犬疫苗。

 3 烫伤、烧伤的伤口。烫伤、烧伤出现的破渍、流水，使用创可贴反而使分泌物引流不畅，增加感染几率。

 在使用创可贴时，还要注意以下几点。首先，伤口长度不应超过创可贴的宽度。其次，伤口先要经过消毒处理。第三，要注意伤口保护。最后，注意观察伤口变化，如贴上创可贴24小时后，伤口疼痛加重，或有分泌物渗出，应及时打开检查；若发现伤口有红肿，渗液等感染现象，应停止使用创可贴，并及时去医院诊治。

 尿中有气泡是怎么回事?
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 问：尿中有气泡是怎么回事?

 热心读者

 答：正常人的泌尿系统内是不会产生气体的，只是在排尿时可有少量空气从尿道外口混入尿中，使排出的尿中含有少量气泡，或者在尿液撞击便池壁时空气混入尿中产生气泡，这些都是正常现象。如果在排尿的尿液中看到有一长串大小不等的气泡，这才真正是来自于泌尿系统内的气体，即气尿。

 泌尿系统的气体主要有三个来源：

 其一是因肾脏、膀胱、前列腺等疾病进行膀胱镜检查，逆行性肾盂造影、上导尿管时，气体进入膀胱，输尿管乃至肾脏后，随尿排出而产生气尿。这种气尿无需治疗，一般也不会带来危险。

 其次，尿路与肠道或阴道等含气器官或组织相通，因外伤、肿瘤、炎症、分娩、先天畸形、手术等原因使得气体与尿路之间相通，引起气尿。

 最后，尿路有产气菌感染，如大肠杆菌、产气杆菌、奇异变形杆菌、肺炎杆菌、酵母菌等都可以产生气体，当这些产气菌引起泌尿系统感染时，可使尿中葡萄糖等物质发酵产生气体。这些伴有气体产生的泌尿系统感染的部位主要是膀胱和肾脏。医学上分别称为气肿性膀胱炎和气肿性肾盂肾炎。

 所以，出现气尿时，不要掉以轻心，要及时到医院查找原因，排除感染的可能。, http://www.100md.com
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