民以食为天，食以安为先。食品安全是人们一直关注的焦点，事关人民群众生命健康。多年来，津酒集团始终把食品安全生产工作放在重要位置，全力抓好“放心津酒”生产各环节工作。
本月是该企业的食品安全生产月，我们将带您一起走进这座有着悠久历史的津门白酒名企，到生产第一线去亲自感受一下“放心津酒”的生产全过程。
酿酒车间：精选与传承造就品质
津酒集团占地130亩，酿酒车间分别可以酿造浓香型白酒和清香型白酒。
走进浓香型白酒酿造车间，远远就闻到发酵白酒的味道，这是白酒生产的源头。车间内晾碴机、蒸馏机都在按部就班地工作着。工人们从早上7:30就到岗开始工作，将在发酵池中发酵过的高粱、稻皮，与由大麦、小麦、豌豆发酵而成的酒醅拌在一起，再次发酵，然后蒸馏出原浆酒，“这种采用混蒸混烧传统‘老五甑’工艺生产的原浆酒既有酒香，又有粮食香味。”
因为是纯粮酿造 ......
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